醬菜加工流水線的操作步驟：

　　第1步，首先將醬菜投入連續(xù)式鼓泡噴淋清洗機中，進行初清洗，對醬菜進行翻動沖洗，設備中設有氣泡發(fā)生裝置，使醬菜呈翻滾狀態(tài)，能有效地分離醬菜表面污物，且醬菜不受損傷。

　　第2步，醬菜經(jīng)網(wǎng)帶傳送至有噴淋管的二次清洗區(qū)進行二次清洗，在輸送過程中經(jīng)過清水的噴淋二次清洗區(qū)將產(chǎn)品再一次沖洗一遍達到干凈的目的，一方面給槽內(nèi)補充水量，另一方面也能由好的沖洗完醬菜達到zui后的漂洗之功能。漂浮物可從溢流槽溢出，沉淀物從下面排水孔排出，以達到消毒，清洗的目的。

　　第3步，醬菜經(jīng)清洗池出來直接傳送至天順牌蔬菜脫水機進行甩干脫水。甩干的醬菜投入到多功能切菜機進行醬菜的切片、切丁。切好的醬菜片在工作臺上有雙室真空包裝機進行分批包裝。包裝好的醬菜片包裝袋經(jīng)輸送機自動輸送至巴氏殺菌池內(nèi)進行巴氏滅菌，滅菌時間可調(diào)，滅菌溫度為65-95度可調(diào)，包裝袋由巴氏滅菌池網(wǎng)帶自動輸送至冷卻池進行冷卻降溫。包裝袋經(jīng)冷卻池輸送出來直接傳送至翻轉式風干機進行翻動風干，對包裝袋表面的水分進行吹干。

　　醬菜加工流水線設備的安裝調(diào)試：

　　1、本機應安裝于水平、堅硬的地面上，并具備排水設施。

　　2、對接機器，旋轉支腳螺栓，調(diào)試機器水平。

　　3、檢查各部螺栓電機，固定件是否松動。

　　4、接通電源，檢查電機的運轉方向是否正確。

　　5、檢查網(wǎng)帶松動是否適度，且不跑偏。

　　6、醬菜加工流水線接地線保護。

　　醬菜加工流水線的注意事項：

　　1、醬菜加工流水線工作時嚴禁伸手到滅菌機內(nèi)，以防止把手燙傷。

　　2、嚴禁把產(chǎn)品堆放在運輸網(wǎng)帶上，以防止損壞設備。

　　3、嚴禁無關人員使用。

　　4、注意機器必須可靠接地線保護，防止發(fā)生危險。

　　5、嚴禁帶手套，長袖及長發(fā)等可能卷入的物品接近。

　　6、機器動轉時，嚴禁用手觸摸傳動部件和散熱部件，以防止發(fā)生危險。

　　7、停機檢修時必須切斷電源。

　　8、嚴禁用水沖洗電機、水泵、電源、電氣等。

　　9、設備使用前，請務必在電機變速醬菜加工流水線箱內(nèi)注滿潤滑油。